Chi è l'Agrichef

L'Agrichef è un cuoco o una cuoca di comprovata abilità ed esperienza che esercita il suo mestiere all'interno della cucina dell'agriturismo, impegnandosi a trasformare principalmente produzioni agricole aziendali, o di prossimità, nel rispetto della stagionalità e dei saperi contadini, e utilizzando nella realizzazione dei piatti ingredienti legati al territorio e alla tutela della biodiversità.

Si tratta di una definizione che vanta già innumerevoli casi d'imitazione, ma il marchio originale depositato è di Cia-Agricoltori Italiani.

Finora ad aver ottenuto il riconoscimento di Agrichef sono quasi 100, ma il numero è in costante crescita.

#incontriamoCiaifornelli (le Videoricette degli Agrichef di Cia)

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Le Ricette

LA RICETTA
Gnocchi di patate con sugo di scalogno di Romagna Igp
LA RICETTA
Crema di ortiche con spoja lorda e guanciale
LA RICETTA
Cavatellini cece bianco, cece nero e funghi cardoncelli

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