La preparazione della zuppa è molto semplice. Con i legumi pronti per essere cotti, preparare in una pentola un soffritto con cipolla e olio. Subito dopo versare tutti gli altri ingredienti, quindi, farro, orzo e zucca. La zuppa ha bisogno di una cottura di circa 20 minuti a fuoco lento. Seguire la cottura, mantecando di tanto in tanto per non far attaccare i legumi al fondo della pentola. Aggiungere acqua se necessario e in quantità ridotte. 

Servire con olio a crudo.