Cardi al gratin
09 Gennaio 2020
Dalla tradizione piemontese
Per 4 persone
1 Kg di cardi
250 cc di latte
80 gr di farina bianca
un limone
150 gr di Parmigiano grattugiato
50 gr di burro
un pizzico di noce moscata
Preparazione
Sbollentare i cardi in acqua e limone per sbiancarli. Preparare una besciamella con aggiunta di uovo e parmigiano, ungere una pirofila e sistemare a strati cardi e besciamella. Aggiungere latte, farina, noce moscata e parmigiano. Infornare per 35 minuti.
Presentazione CIA