Az.agricola "Zafferano San Quirino"
Walter Zamuner
Friuli Venezia Giulia

A 32 anni e con la passione per l'agricoltura tramandatagli dal padre e dallo zio, Walter Zamuner, imprenditore agricolo di San Quirino, qualche anno fa è rimasto affascinato da una pianta e dalle sue proprietà. Un fiore azzurro dai cui stimmi, tramite un delicato e rischioso procedimento, si ricava una spezia ricercata, dai mille utilizzi in cucina impiegata anche nella cosmesi e in medicina, il cui costo è elevato: lo zafferano.

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